Głąbik krakowski. Zapomniane warzywo.

Kraków otrzymał zaszczytny tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2019. Jednym z zadań postawionych przed Krakowem przez Europejską Akademię Gastronomiczną jest wyłonienie „flagowych” krakowskich dań, które staną się kulinarnym lejtmotywem przyszłorocznego projektu Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej KRAKÓW2019. Może warto przy tej okazji przypomnieć głąbika krakowskiego? Kto go jadł lub choć o nim słyszał? A głąbik był codziennym elementem dawnej krakowskiej kuchni. Ta sałata łodygowa (dziś zwana oficjalnie sałatą Karola) wyglądem przypomina masłową w okresie kwitnienia. Jadalne są mięsista łodyga (tzw. głąbik) oraz liście. Dawniej głąbiki rosły na podkrakowskich wsiach, które 100 lat temu włączono do miasta i dziś jest to teren dzielnicy Krowodrza. Jeszcze na początku XX wieku miejscowa ludność specjalizowała się w ogrodnictwie i produkcji głąbika.

Więcej o głąbiku TUTAJ

Małopolska Noc Naukowców.

Przed nami 12. edycja Małopolskiej Nocy Naukowców! Już 28 września tajemnicze laboratoria przestaną mieć sekrety, a niebanalne pytania zyskają odpowiedzi. W tym roku będzie jeszcze więcej atrakcji – ponad 1700 warsztatów, eksperymentów, pokazów i spotkań w 8 miastach regionu. Nad programem pracowało ponad 1300 naukowców z 55 różnych instytucji. Małopolska Noc Naukowców to wyjątkowa – i naukowa – przygoda dla każdego.
szczegóły programu na stronie www.nocnaukowcow.malopolska.pl